Freekeh

Référence 52-85004-88260-8
€10.50
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1
Détails du produit

Composition

blé complet fumé (triticum turgidum L. var durum), sel

Apprécié depuis des siècles en Orient, le freekeh est encore quasiment inconnu en Occident. A tort car elle regorge de vertus !

  • Faible en gluten
  • Riche en protéines et en fibres (deux fois plus que le quinoa)
  • Un indice glycémique faible
  • Apports en fer, zinc, potassium, calcium, probiotiques et vitamines B supérieurs comparés à d'autres céréales, pour moins de matières grasses

Le freekeh est une variété de blé dur, cueilli avant maturité (d'où son surnom de blé vert). La légence veut qu'après avoir sauvé leur récolte des flammes, des cultivateurs iraniens du XIIIe siècle ont découvert sous l'enveloppe grillée une délicieuse amande au goût fumé.

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